JSON (JavaScript Object Notation) é um formato simples de transferir dados. Sendo fácil para escrita e leitura por seres-humanos.

Converter uma string JSON em objetos no Javascript é bem simples, basta usarmos o eval:

//string que receberá a string com os dados no formato JSON


json_string = '[{"first_name":"Andrews","last_name":"Medina"},{"first_name":"José","last_name":"Carlos"}]';


//convertendo a string em objetos com o eval


person_list = eval(json_string);


//exibindo o primeiro nome do primeiro item da lista


//o resultado deverá ser o nome Andrews


alert(person_list[0].first_name);

Mas converter um objeto em JSON no Javascript para passar para o servidor como texto é diferente. Para realizar esta tarefa eu achei um scriptna página oficial do JSON , que converte um objeto em um string no formado JSON. Usar esse script é bem simples, basta passar seu objeto ou um vetor (array) de objetos como parâmetros para o método  JSON.stringify:

//criando o objeto Person


function Person(first_name, last_name){


    this.first_name = first_name;


    this.last_name = last_name;


}


//criando a lista que será a nossa lista de pessoas


person_list = new Array();


//adicionando uma pessoa


person_list.push(new Person('Andrews', 'Medina'));


//adicionando outra pessoa


person_list.push(new Person('José', 'Carlos'));


//convertendo a lista de objetos Person em JSON. 


//O resultado deverá ser semelhante a linha abaixo:


//[{"first_name":"Andrews","last_name":"Medina"},{"first_name":"José","last_name":"Carlos"}]


alert(JSON.stringify(person_list));

Agora é só usar conforme o seu gosto!